納豆の賞味期限って守ってる？「厳守」7.4％「1週間過ぎても食べる」約4割

納豆の賞味期限が切れたとき、あなたは賞味期限日から何日後まで食べますか？

1日後　9.8%

2日後　13.5%

3日後　21.1%

4日後　3.1%

5日後　5.8%

6日後　0.7%

1週間後　11.8%

1週間以上たっていても食べる　26.8%

賞味期限が切れた当日以降は食べない　7.4%

「1週間後」「1週間以上たっていても食べる」と回答した人が38.6％となり、4割弱の人が賞味期限日から1週間以上経っていても納豆を食べることが判明しました。
また、賞味期限を厳密に守る人は14人にひとりであることもわかりました。

それぞれの意見をみてみましょう。

1日〜3日後派

4日〜6日後派

1週間後以上派

賞味期限を守る派

いかがでしたか。

今回の調査では、4割弱の人が賞味期限日から1週間以上経っていても納豆を食べることが判明しました。

おかめ納豆を販売しているタカノフーズ株式会社の「よく寄せられるご質問」内の情報によると、賞味期限を過ぎた風味が落ちてきたり臭いが強くなり本来の風味が損なわれてしまうので、食べることをおすすめしない、とのことでした。

また、賞味期限を過ぎた納豆はどうなるかというと、以下のようになるそうです。

●茶色っぽくドロッと溶けたような状態の外観になる

●ツンとする臭いや、焦げたような臭いが発生する

●食べるとシャリシャリとした砂を噛んだような食感があり、苦味がある

●表面に白い粒々したアミノ酸の結晶が表れる

いずれの場合も健康に害を及ぼすとは考えにくいそうですが、本来の風味は失われてしまうとのことでした。

あなたはどうですか？

■調査概要